Quiche de Mortadela e Queijo Fresco

Como fazer quiche de mortadela

1. Misture em um bowl a farinha, a manteiga, a água gelada, o sal e a noz moscada;
2. Trabalhe a massa, com as mãos mesmo, até ficar lisa e compacta;
3. Cubra com plástico e leve ao refrigerador por 30 minutos;
4. Aqueça o forno a 190°C;
5. Abra a massa entre dois plásticos. Use um rolo de massas para obter uma espessura uniforme da massa;
6. Disponha a massa em uma forma de fundo removível de aproximadamente 22 cm de diâmetro;
7. Fure a base da massa com a ajuda de um garfo e leve ao forno por 12 minutos a 180°C;
8. Retire do forno e reserve.

Para o recheio:

1. Misture em um bowl o creme de leite e os ovos. Bata levemente com um batedor de claras;
2. Junte a Mortadela Italiana Marba Superiore e os queijos;
3. Disponha o recheio na massa pré-assada. Cuidado para não ultrapassar a borda;
4. Volte a quiche no forno para assar por mais 15 ou 20 minutos em 180°C;
5. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar;
6. Sirva em temperatura ambiente ou aquecida.